Ayam Goreng Sambal Ijo Crispy

Ayam goreng satu ini nggak pernah gagal bikin nambah nasi. Ayam crispy ketemu sambal ijo yang pedas segar, wangi cabai hijau, dan gurih bawang.

Bahan Utama:

500 gram ayam potong

Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Ijo:

10 cabai hijau besar

5 cabai rawit hijau

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula secukupnya

3 sdm minyak panas

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan tepung bumbu sampai rata.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga crispy dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sebentar hingga layu.

Ulek kasar semua bahan sambal.

Tambahkan garam dan gula, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata.

Sajikan ayam goreng dengan sambal ijo di atas atau di samping.

Tips anti gagal

Jangan haluskan sambal. Tekstur kasar itu kuncinya.

Minyak harus benar benar panas biar sambal wangi dan warnanya cantik.

Ayam bisa digoreng dua kali kalau mau ekstra renyah.

Ayam goreng sambal ijo ini cocok buat makan siang, ide jualan, atau menu andalan rumahan. Rasanya familiar tapi selalu bikin nagih.