Ayam Karaage Jepang – Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Ayam Karaage Jepang – Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Buat Ayam Karaage ala Jepang sendiri di rumah! Renyah, juicy, dengan bumbu khas Jepang. Resep mudah + tips praktis untuk hasil maksimal.

---

Bahan-bahan:

500 gr ayam paha tanpa tulang, potong dadu

2 sdm kecap asin

1 sdm sake / mirin (opsional)

1 sdt jahe parut

2 siung bawang putih, cincang halus

½ sdt merica bubuk

1 butir telur

3 sdm tepung maizena

3 sdm tepung terigu

Minyak goreng secukupnya

---

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam

Campur ayam dengan kecap asin, sake/mirin, jahe parut, bawang putih, dan merica bubuk.

Diamkan minimal 30 menit di kulkas supaya bumbu meresap.

2. Siapkan Lapisan Tepung

Campur tepung maizena dan tepung terigu di mangkuk.

3. Celup Ayam

Kocok telur, celup ayam ke dalam telur, kemudian gulingkan ke campuran tepung hingga rata.

4. Goreng Ayam

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.

5. Sajikan

Hidangkan hangat dengan perasan lemon dan mayones ala Jepang, atau nasi hangat sebagai teman makan.

---

Tips & Trik:

Marinasi ayam semalaman di kulkas untuk rasa maksimal.

Gunakan api sedang supaya ayam matang merata tapi tetap krispy.

Bisa tambahkan sedikit tepung jagung ke campuran tepung untuk tekstur lebih renyah.