Buat Ayam Goreng Taliwang sendiri di rumah! Pedas, gurih, dengan bumbu khas Lombok yang meresap. Resep mudah + tips praktis untuk rasa maksimal.
---
Bahan-bahan:
Ayam:
500 gr ayam kampung atau ayam negeri, potong sesuai selera
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt garam
½ sdt gula merah
Bumbu Halus:
6 cabai merah keriting
4 cabai rawit (sesuai selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi bakar
1 sdt air jeruk limau
---
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk limau, diamkan 15–30 menit.
2. Haluskan Bumbu
Blender cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi hingga halus.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula merah.
4. Masak Ayam
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan
Angkat ayam, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.
Bisa ditambah irisan jeruk limau untuk rasa segar.
---
Tips & Trik:
Gunakan ayam kampung agar tekstur lebih kenyal dan gurih.
Sesuaikan jumlah cabai untuk tingkat kepedasan.
Untuk aroma lebih wangi, bisa bakar ayam sebentar sebelum ditumis bumbu.
Komentar
Posting Komentar