Buat Ayam Goreng Korea ala Yangnyeom Chicken di rumah! Renyah, gurih, dengan saus pedas manis khas Korea. Resep mudah + tips praktis.
---
Bahan-bahan:
Ayam Goreng:
500 gr ayam potong (paha atau sayap)
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
100 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Saus Yangnyeom:
3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
2 sdm saus tomat
2 sdm madu atau gula merah
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cuka (opsional, untuk rasa segar)
---
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
Campur ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15–30 menit.
2. Celup & Balur Ayam
Kocok telur, celup ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung terigu + maizena hingga rata.
3. Goreng Ayam
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Saus Yangnyeom
Campur semua bahan saus di mangkuk.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan saus, aduk rata sampai agak mengental.
5. Sajikan
Masukkan ayam goreng ke wajan saus, aduk hingga seluruh ayam terbalut saus.
Sajikan hangat dengan taburan wijen atau daun bawang cincang.
---
Tips & Trik:
Gunakan ayam yang dipotong sedang supaya cepat matang dan saus meresap sempurna.
Sesuaikan gochujang dan madu sesuai selera pedas-manis.
Untuk ekstra renyah, ayam bisa digoreng dua kali: pertama setengah matang, kedua sampai keemasan.
Komentar
Posting Komentar