Buat Ayam Goreng Sambal Matah ala Bali di rumah! Gurih ayam goreng berpadu sambal segar pedas, cocok untuk makan siang atau malam. Resep mudah + tips praktis.
---
Bahan-bahan:
Ayam Goreng:
500 gr ayam potong sesuai selera
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya
Sambal Matah:
5 batang serai, iris tipis
6 cabai rawit merah, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
2 sdm air jeruk limau
1 lembar daun jeruk purut, iris tipis
---
Cara Membuat:
1. Goreng Ayam
Campur ayam dengan garam, merica, dan bawang putih halus.
Diamkan 15–30 menit.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Buat Sambal Matah
Campur semua bahan sambal (serai, cabai, bawang merah, garam, gula, daun jeruk) dalam mangkuk.
Panaskan minyak, tuang minyak panas ke bahan sambal, aduk rata.
Tambahkan air jeruk limau, aduk kembali. Sambal siap disajikan.
3. Sajikan
Letakkan ayam goreng di piring, siram atau sajikan sambal matah di samping.
Nikmati hangat dengan nasi putih.
---
Tips & Trik:
Gunakan ayam kampung agar tekstur lebih kenyal dan gurih.
Iris cabai dan bawang tipis-tipis supaya sambal lebih wangi dan segar.
Sambal matah paling enak disantap langsung, jangan simpan lama agar aroma tetap segar.
Komentar
Posting Komentar