Buat Ayam Goreng Buttermilk sendiri di rumah! Renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa gurih creamy khas buttermilk. Resep mudah + tips praktis.
---
Bahan-bahan:
Ayam:
500 gr ayam potong sesuai selera
200 ml buttermilk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
100 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Opsional:
Paprika bubuk atau cabai bubuk untuk rasa pedas
Keju parut untuk taburan
---
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
Rendam ayam dalam buttermilk, garam, merica, dan bawang putih bubuk.
Diamkan minimal 1 jam (lebih lama lebih empuk, bisa semalaman di kulkas).
2. Siapkan Lapisan Tepung
Campur tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu tambahan (paprika/cabai bubuk jika suka).
3. Celup & Balur Ayam
Kocok telur, celup ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga rata.
4. Goreng Ayam
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan
Hidangkan hangat dengan saus favorit, bisa mayonnaise, saus tomat, atau sambal.
Taburi keju parut jika suka ekstra creamy.
---
Tips & Trik:
Buttermilk membantu ayam tetap lembut dan juicy saat digoreng.
Untuk hasil lebih renyah, ayam bisa digoreng dua kali: pertama setengah matang, kedua sampai keemasan.
Jangan terlalu sering dibolak-balik saat menggoreng agar lapisan tepung tetap utuh.
Komentar
Posting Komentar