Ayam Geprek Super Crispy & Pedas Nikmat

Ayam Geprek Super Crispy & Pedas Nikmat.

Ayam geprek selalu juara! Renyah di luar, lembut di dalam, dengan sambal pedas yang bikin nagih. Resep ini gampang banget dibuat sendiri di rumah.

---

Bahan-bahan:

Ayam:

500 gr ayam fillet / paha ayam tanpa tulang

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk (opsional)

3 sdm tepung bumbu / tepung maizena

Minyak goreng secukupnya

Sambal Geprek:

5–7 cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

3 siung bawang putih

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm minyak panas (untuk siram sambal)

---

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam

Campur ayam dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.

Diamkan 15–30 menit supaya bumbu meresap.

2. Balur dengan Tepung

Lumuri ayam dengan tepung bumbu atau maizena sampai rata.

3. Goreng Ayam

Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan dan renyah.

Angkat, tiriskan.

4. Buat Sambal Geprek

Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula.

Siram dengan minyak panas untuk mengeluarkan aroma harum.

5. Geprek Ayam

Taruh ayam goreng di cobek atau talenan.

Geprek ayam sesuai selera, lalu siram sambal pedas di atasnya.

6. Sajikan

Hidangkan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

---

Tips & Trik:

Gunakan ayam fillet biar gampang digeprek dan cepat matang.

Untuk lebih renyah, goreng ayam dua kali: pertama sampai setengah matang, kedua sampai keemasan.

Tambahkan keju parut atau terasi sedikit di sambal untuk rasa lebih unik.